{"id":90847,"date":"2025-08-20T10:22:23","date_gmt":"2025-08-20T15:22:23","guid":{"rendered":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/?p=90847"},"modified":"2025-08-20T10:22:23","modified_gmt":"2025-08-20T15:22:23","slug":"la-hazana-evolutiva-a-la-que-le-debemos-las-papas-y-por-que-no-existirian-si-no-fuera-por-los-tomates","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/?p=90847","title":{"rendered":"La haza\u00f1a evolutiva a la que le debemos las papas (y por qu\u00e9 no existir\u00edan si no fuera por los tomates)"},"content":{"rendered":"
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Hace muchos, muchos a\u00f1os (unos 8 o 9 millones), en ese lugar que luego se llamar\u00eda Sudam\u00e9rica, cuando los Andes estaban en su adolescencia, la vegetaci\u00f3n era salvaje y los humanos, inexistentes, hab\u00eda dos plantas…<\/b><\/h1>\n<\/div>\n
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“M\u00e1s bien dos poblaciones de plantas”, precis\u00f3, en entrevista con BBC Mundo, la doctora Sandra Knapp, tax\u00f3noma de plantas en el Museo de Historia Natural de Londres.<\/p>\n<\/div>\n

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“Eran los ancestros de lo que hoy reconocemos como tomates (Solanum lycopersicum<\/i>) y los de un grupo de plantas llamado\u00a0Solanum etuberosum<\/i>, cuyas tres especies actuales se encuentran en Chile y en las Islas Juan Fern\u00e1ndez”, agreg\u00f3.<\/p>\n<\/div>\n

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Como quiz\u00e1s notaste por los nombres, eran parientes, y entre ellas pas\u00f3 algo que sucede hasta en las mejores familias: tuvieron relaciones sexuales.<\/p>\n<\/div>\n

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Los especialistas lo llaman hibridaci\u00f3n interespec\u00edfica y ocurre con frecuencia, a veces con resultados parcial o totalmente desafortunados.<\/p>\n<\/div>\n

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La mula, por ejemplo, nace de un encuentro \u00edntimo entre una yegua y un asno, y aunque es un h\u00edbrido exitoso y apreciado desde la antig\u00fcedad, no tiene la capacidad de reproducirse.<\/p>\n<\/div>\n

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En el reino vegetal, comenta Knapp, cruces entre especies “suceden mucho: as\u00ed es como a menudo obtenemos nuestras plantas de jard\u00edn”.<\/p>\n<\/div>\n

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De manera natural o con intervenci\u00f3n humana, “en ocasiones se hibridan y crean una generaci\u00f3n de plantas que parecen intermedias entre sus padres, pero a veces son est\u00e9riles, por lo que no se convierten en una nueva poblaci\u00f3n”, explic\u00f3 la experta.<\/p>\n<\/div>\n

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Pero cuando la mezcla de los ingredientes es id\u00f3nea, el fruto de la uni\u00f3n supera las expectativas.<\/p>\n<\/div>\n

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As\u00ed fue en este caso: de ese encuentro casual hace millones de a\u00f1os entre dos especies de la familia\u00a0Solanaceae<\/i>\u00a0naci\u00f3 la papa.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Ilustraciones<\/p>\n

Fuente de la imagen, <\/span>LOC\/Biodiversity Heritage Library<\/span><\/p>\n<\/div>

Pie de foto, <\/span>A la izquierda,\u00a0Solanum lycopersicum<\/i>; a la derecha,\u00a0Solanum etuberosum<\/i>: los descendientes de los progenitores de las papas (Johannes Kentmann, 1563\/Edwards’s botanical register).<\/span><\/span><\/figcaption><\/figure>\n
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“Es fascinante que algo tan cotidiano y tan importante para nosotros como la papa tenga un origen tan antiguo y extraordinario”, coment\u00f3 entusiasmada Knapp.<\/p>\n<\/div>\n

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“Resolvimos por fin el misterio del origen de las papas”, celebr\u00f3 Sanwen Huang, investigador de la Academia China de Ciencias Agr\u00edcolas.<\/p>\n<\/div>\n

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“El tomate es la madre y el etuberosum es el padre”, a\u00f1adi\u00f3 el cient\u00edfico, quien dirigi\u00f3 al equipo internacional que realiz\u00f3 el revelador estudio publicado en la revista Cell.<\/p>\n<\/div>\n

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El del origen no fue el \u00fanico misterio develado.<\/p>\n<\/div>\n

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El punto de partida fue lo ya sabido.<\/p>\n<\/div>\n

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A pesar de que, si los vemos en el mercado, la papa -dura y almidonada- no se parece mucho al tomate -rojo y jugoso-, “son muy, muy similares”, apunt\u00f3 Knapp.<\/p>\n<\/div>\n

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“Si miras las plantas, las hojas son muy parecidas, las flores, aunque de diferentes colores, tambi\u00e9n, y si tienes la suerte de tener una planta de papa que produce frutos, ver\u00e1s que es como un peque\u00f1o tomate verde”.<\/p>\n<\/div>\n

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M\u00e1s all\u00e1 de lo que se ve a primera vista, agreg\u00f3 la tax\u00f3noma, “sab\u00edamos desde hace mucho tiempo que las papas, tomates y etuberosum estaban estrechamente relacionados”.<\/p>\n<\/div>\n

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“Lo que no sab\u00edamos -continu\u00f3- era cu\u00e1l era el m\u00e1s cercano a las papas, porque diferentes genes nos contaban historias distintas”.<\/p>\n<\/div>\n

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Los cient\u00edficos hab\u00edan pasado d\u00e9cadas tratando de descifrar el enigma del origen del popular tub\u00e9rculo, pero se hab\u00edan tropezado con una dificultad: la gen\u00e9tica de la papa es inusual.<\/p>\n<\/div>\n

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Mientras que la mayor\u00eda de las especies de seres vivos, incluidos nosotros, tienen dos copias de cromosomas en cada c\u00e9lula, la papa tiene cuatro.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Una<\/p>\n

Fuente de la imagen, <\/span>Thompson & Morgan<\/span><\/p>\n<\/div>

Pie de foto, <\/span>Las papas y los tomates son tan similares que al injertarlos sale una planta que produce ambos alimentos, como este llamado TomTato producido por la firma horticultural Thompson & Morgan.<\/span><\/span><\/figcaption><\/figure>\n
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Para resolver la paradoja, el equipo analiz\u00f3 m\u00e1s de 120 genomas de decenas de especies que abarcan los grupos de la papa, el tomate y el etuberosum.<\/p>\n<\/div>\n

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Lo que encontraron es que los de papa que secuenciaron presentaban aproximadamente la misma divisi\u00f3n tomate-etuberosum. El ancestro “no era uno o el otro: eran ambos”, subray\u00f3 Knapp.<\/p>\n<\/div>\n

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As\u00ed se enteraron de ese romance en las faldas de las monta\u00f1as sudamericanas hace millones de a\u00f1os.<\/p>\n<\/div>\n

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Fue una uni\u00f3n tremendamente exitosa “pues gener\u00f3 combinaciones de genes que le permitieron a este nuevo linaje prosperar en los reci\u00e9n creados h\u00e1bitats de gran altitud de los Andes”, explic\u00f3.<\/p>\n<\/div>\n

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Eso en gran parte fue gracias a que, aunque la planta de papa en la superficie se parec\u00eda mucho a sus procreadores, hab\u00eda algo oculto que ninguno de ellos ten\u00edan: tub\u00e9rculos.<\/p>\n<\/div>\n

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Contar con ellos es como tener una lonchera contigo todo el tiempo: almacenan energ\u00eda, que ayuda a sobrevivir al invierno, la sequ\u00eda o cualquier condici\u00f3n desfavorable para el crecimiento.<\/p>\n<\/div>\n

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Y los cient\u00edficos descubrieron algo fascinante: los desarrollaron gracias a que se ganaron una loter\u00eda gen\u00e9tica.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Ilustraci\u00f3n<\/p>\n

Fuente de la imagen, <\/span>Getty Images<\/span><\/p>\n<\/div>

Pie de foto, <\/span>La letra “C” en el gr\u00e1fico muestra los frutos de la papa, que son como tomatitos.<\/span><\/span><\/figcaption><\/figure>\n
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Resulta que cada uno de sus progenitores ten\u00eda un gen crucial para la formaci\u00f3n de tub\u00e9rculos.<\/p>\n<\/div>\n

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Ninguno era suficiente por s\u00ed solo, pero combinados, desencadenaron el proceso que transform\u00f3 los tallos subterr\u00e1neos en sabrosas papas.<\/p>\n<\/div>\n

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El equipo chino con el que trabaj\u00f3 Knapp incluso logr\u00f3 comprobarlo, cuenta la tax\u00f3noma: “Hicieron muchos experimentos muy elegantes”, eliminando esos genes para confirmar su hip\u00f3tesis, “y sin ellos, los tub\u00e9rculos no se formaban”.<\/p>\n<\/div>\n

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Una haza\u00f1a<\/h2>\n<\/div>\n
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La hibridaci\u00f3n que cre\u00f3 a la papa fue m\u00e1s que un accidente feliz.<\/p>\n<\/div>\n

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Expertos que han comentado sobre el estudio destacan que ese cruce entre los ancestros de los tomates y los de los etuberosum cre\u00f3 un nuevo \u00f3rgano.<\/p>\n<\/div>\n

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Y que ese \u00f3rgano, la papa, marca una haza\u00f1a de la evoluci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n

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Su existencia le permiti\u00f3 a la planta reproducirse sin necesidad de semillas ni polinizadores.<\/p>\n<\/div>\n

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As\u00ed se adapt\u00f3 a varias altitudes y condiciones, y se expandi\u00f3, lo que dio lugar a una explosi\u00f3n de diversidad.<\/p>\n<\/div>\n

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Incluso hoy en d\u00eda “hay m\u00e1s de 100 especies silvestres, que s\u00f3lo se encuentran en Am\u00e9rica, desde el suroeste de Estados Unidos hasta Chile y Brasil”, dijo Knapp.<\/p>\n<\/div>\n

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No obstante, esa capacidad de propagarse asexualmente tambi\u00e9n ha jugado en su contra.<\/p>\n<\/div>\n

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“Para cultivar papas, se plantan peque\u00f1os trozos, lo que significa que si tienes un campo de una sola variedad, esencialmente son clones.<\/p>\n<\/div>\n

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“Al ser gen\u00e9ticamente uniformes, son muy susceptibles a las enfermedades, pues si aparece una nueva contra las que no tienen defensas, todas sufren igual”, explic\u00f3 Knapp.<\/p>\n<\/div>\n

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Esto nos lleva a la raz\u00f3n que los llev\u00f3 a hacer esta investigaci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Las<\/p>\n

Fuente de la imagen, <\/span>Instituto de Gen\u00f3mica Agr\u00edcola de Shenzhen, Academia China de Ciencias Agr\u00edcolas<\/span><\/p>\n<\/div>

Pie de foto, <\/span>En la superficie, el etuberosum y el tuberosum pueden parecer similares, pero son sus tub\u00e9rculos almidonados los que hacen de las papas un cultivo tan popular.<\/span><\/span><\/figcaption><\/figure>\n
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Knapp cont\u00f3 que el equipo chino “quiere crear papas que se puedan reproducir a partir de semillas, para poderlas modificar gen\u00e9ticamente m\u00e1s f\u00e1cilmente, introduciendo genes de especies silvestres, y as\u00ed hacer variedades que puedan resistir el cambio clim\u00e1tico y otros problemas ambientales”.<\/p>\n<\/div>\n

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“Yo y los otros bi\u00f3logos evolutivos en este estudio, por nuestro lado, quer\u00edamos averiguar qui\u00e9n era el pariente m\u00e1s cercano de las papas, y por qu\u00e9 son tan diversas”, agreg\u00f3.<\/p>\n<\/div>\n

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“As\u00ed que abordamos la investigaci\u00f3n desde perspectivas muy diferentes y pudimos hacernos preguntas desde cada una de nuestras perspectivas, lo que hizo que fuera un estudio realmente divertido en el cual participar y trabajar”.<\/p>\n<\/div>\n

<\/figure>\n
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Con informaci\u00f3n de BBC News Mundo<\/i>.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hace muchos, muchos a\u00f1os (unos 8 o 9 millones), en ese lugar que luego se llamar\u00eda Sudam\u00e9rica, cuando los Andes estaban en su adolescencia, la vegetaci\u00f3n era salvaje y los humanos, inexistentes, hab\u00eda dos plantas… “M\u00e1s bien dos poblaciones de plantas”, precis\u00f3, en entrevista con BBC Mundo, la doctora Sandra Knapp, tax\u00f3noma de plantas en […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":90848,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_mi_skip_tracking":false},"categories":[5],"tags":[],"yoast_head":"\nLa haza\u00f1a evolutiva a la que le debemos las papas (y por qu\u00e9 no existir\u00edan si no fuera por los tomates) - The citizen for the world<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/?p=90847\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La haza\u00f1a evolutiva a la que le debemos las papas (y por qu\u00e9 no existir\u00edan si no fuera por los tomates) - 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