{"id":86998,"date":"2024-08-26T18:21:14","date_gmt":"2024-08-26T23:21:14","guid":{"rendered":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/?p=86998"},"modified":"2024-08-26T18:21:14","modified_gmt":"2024-08-26T23:21:14","slug":"que-se-comia-en-mesopotamia-las-recetas-de-4-000-anos-que-contienen-las-tablillas-culinarias-de-yale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/?p=86998","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 se com\u00eda en Mesopotamia? Las recetas de 4.000 a\u00f1os que contienen las “tablillas culinarias de Yale”"},"content":{"rendered":"
\n

Nadie sabe exactamente de d\u00f3nde llegaron y durante mucho tiempo nadie entendi\u00f3 realmente lo que dec\u00edan.<\/b><\/p>\n<\/div>\n

\n

Los acad\u00e9micos de la Universidad de Yale pensaban que las peque\u00f1as losas de arcilla cubiertas con densa escritura cuneiforme -uno de los sistemas de escritura m\u00e1s longevos en la historia de la humanidad- conten\u00edan una lista de medicamentos.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Desenterradas en una excavaci\u00f3n arqueol\u00f3gica en el Medio Oriente, probablemente han estado en la\u00a0Colecci\u00f3n Babil\u00f3nica de Yale<\/b>\u00a0desde 1911. Sin embargo, no fue hasta principios de la d\u00e9cada de los 80 que el erudito franc\u00e9s Jean Bott\u00e9ro finalmente descubri\u00f3 lo que dec\u00edan las tablillas.<\/p>\n<\/div>\n

\n

A su manera discreta, durante casi 4.000 a\u00f1os, estas cuatro planchas han estado hablando de la cena.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Las tres m\u00e1s grandes son del tama\u00f1o de una gran pastilla de jab\u00f3n, las m\u00e1s peque\u00f1a, m\u00e1s de mil a\u00f1os m\u00e1s joven, supone un simple pu\u00f1ado redondo de arcilla.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Todas tienen grabados los ingredientes, no de productos farmac\u00e9uticos sino de platos.<\/b>\u00a0Fechadas al menos en 1730 a. C., las tres tablillas m\u00e1s grandes contienen en su mayor\u00eda descripciones de guisos; el m\u00e1s peque\u00f1o, de \u00e9poca posterior, habla de caldo.<\/p>\n<\/div>\n

\n

El mero hecho de su existencia es un misterio.\u00a0<\/b>En la antigua Mesopotamia, la gente rara vez escrib\u00eda sobre la preparaci\u00f3n de alimentos, explic\u00f3 Agnete Lassen, curadora adjunta de la colecci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n

\n

“De cientos de miles de documentos cuneiformes, son las \u00fanicas recetas de comida que existen”, dijo. “No tenemos una explicaci\u00f3n”.<\/p>\n<\/div>\n

\n
\"Una<\/p>\n

Fuente de la imagen, <\/span>Cortes\u00eda del Museo Peabody de la Universidad de Yale<\/span><\/p>\n<\/div>

Pie de foto, <\/span>Las tablillas pertenecen a la Colecci\u00f3n Babil\u00f3nica de Yale.<\/span><\/span><\/figcaption><\/figure>\n
\n

De hecho, cuando los escribas antiguos colocaban un punz\u00f3n en la arcilla y grababan historias y relatos\u00a0<\/b>que mencionaban alimentos, usaban palabras que a veces resultan misteriosas para los eruditos modernos.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Aparecen\u00a0ingredientes que todav\u00eda hoy no se pueden identificar<\/b>, afirm\u00f3 Gojko Barjamovic , asiri\u00f3logo de la Universidad de Harvard. “Asum” es mirto, “salu” son semillas de berro, pero \u00bfqu\u00e9 es “hurrium”?<\/p>\n<\/div>\n

\n

Solo leer la lista de especias desconocidas citadas en un art\u00edculo de Barjamovic, Lassen y sus colaboradores,\u00a0evoca visiones de un jard\u00edn perdido, ubicado entre los r\u00edos Tigris y \u00c9ufrates:\u00a0<\/b>Kurullu, kuru\u0161, n\u012bnu. Silaru, zanzar, zibibianu.<\/i><\/p>\n<\/div>\n

\n

Las tablillas culinarias de Yale, como se conocen las cuatro losas de arcilla, dan por sentado muchas cosas igual que lo hacen las recetas modernas: el escritor espera que el lector b\u00e1sicamente ya sepa c\u00f3mo hacerlas.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Las instrucciones son concisas y cortas.<\/b>\u00a0Y como ocurre con muchas recetas antiguas, no se especifican cantidades.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Siguiendo la receta<\/h2>\n<\/div>\n
\n

As\u00ed que, dado todo esto, puede resultar dif\u00edcil imaginar con claridad c\u00f3mo era la comida o la experiencia de cenar en Babilonia hace mucho, mucho tiempo.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Pero algunos a\u00f1os atr\u00e1s, Barjamovic, Lassen y sus colegas, incluido el historiador gastron\u00f3mico iraqu\u00ed Nawal Nasrallah, hicieron algunos progresos en esa direcci\u00f3n. Actualizaron las traducciones de recetas realizadas por Jean Bott\u00e9ro utilizando nuevas interpretaciones de algunas palabras y realizaron\u00a0una cuidadosa experimentaci\u00f3n, probando en la receta los ingredientes uno por uno.<\/b><\/p>\n<\/div>\n

\n

Eliminaron uno de los posibles ingredientes que provocaba que el plato resultante fuera insoportablemente amargo, hasta el punto de que ninguno de los otros condimentos cuidadosamente incorporados era detectable.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Aunque cabe la posibilidad de que \u00e9ste fuera el efecto deseado, no parece probable.<\/p>\n<\/div>\n

\n
\"Bainiku,<\/p>\n

Fuente de la imagen, <\/span>Getty Images<\/span><\/p>\n<\/div>

Pie de foto, <\/span>A medida que se descubran nuevos textos, se sabr\u00e1 m\u00e1s sobre c\u00f3mo ciertas especias entraron en la cocina de Medio Oriente<\/span><\/span><\/figcaption><\/figure>\n
\n

Llama la atenci\u00f3n, sin embargo, que\u00a0los guisos y caldos constituyan la totalidad de las recetas<\/b>, se\u00f1al\u00f3 Nasrallah, autor del libro de cocina “Delicias del jard\u00edn del Ed\u00e9n”. El estofado (carne y verduras en caldo) es un alimento b\u00e1sico de la comida iraqu\u00ed moderna.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Tambi\u00e9n fue una caracter\u00edstica importante de la comida en el Irak medieval, como se describe en un libro de cocina del siglo X que Nasrallah tradujo.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Y cuando el\u00a0grupo de investigaci\u00f3n cocin\u00f3 las recetas<\/b>\u00a0de las cuatro tabletas culinarias, produjeron algo que al menos debe evocar esa antigua tradici\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Copiando la receta<\/h2>\n<\/div>\n
\n

As\u00ed se elabora uno de los guisos: para el\u00a0guiso de cordero conocido como tu’hu,\u00a0<\/b>primero se consigue agua. Luego se dora la carne de la pierna con alg\u00fan tipo de grasa.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Se pone\u00a0sal, cerveza, cebolla, r\u00facula, cilantro, chalota, comino, remolacha y<\/b>\u00a0m\u00e1s agua. Despu\u00e9s puerro y ajo machacados, m\u00e1s cilantro para darle un sabor picante. Luego a\u00f1ade el kurrat, un puerro egipcio.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Las remolachas le dan un color rojo el\u00e9ctrico y, de las cuatro, es la receta favorita de Lassen. “Es picante y est\u00e1 muy bien condimentada”, dijo. “Tiene buenos sabores.”<\/p>\n<\/div>\n

\n
\"Ilustraci\u00f3n<\/p>\n

Fuente de la imagen, <\/span>Getty Images<\/span><\/p>\n<\/div>

Pie de foto, <\/span>Ilustraci\u00f3n antigua grabada de la conquista de Babilonia por Ciro II (539 a. C.)<\/span><\/span><\/figcaption><\/figure>\n
\n

Incluso con todo este cuidado proceso, queda el hecho de que los gustos de la gente podr\u00edan haber sido bastante diferentes en aquel entonces.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Un ejemplo famoso de\u00a0un alimento que ya no es tan popular es la salsa de pescado romana garum<\/b>: esta sustancia umami potente y fermentada no es una parte com\u00fan de la cocina italiana moderna.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Los investigadores reconocen esta dificultad: utilizar los gustos y las impresiones de las personas que viven hoy en d\u00eda para\u00a0tratar de establecer el sabor de estos platos antiguos es un asunto complicado.<\/b><\/p>\n<\/div>\n

\n

Entre entonces y ahora, el Islam tambi\u00e9n lleg\u00f3 a Medio Oriente, haciendo del cerdo un ingrediente menos popular, y el llamado “intercambio colombiano” (como se denominaba al comercio entre Am\u00e9rica y Europa desde el siglo XV)\u00a0trajo tomates, berenjenas y papas del Nuevo Mundo.<\/b>\u00a0La cocina iraqu\u00ed moderna no es una r\u00e9plica de lo que se com\u00eda en Babilonia.<\/p>\n<\/div>\n

\n
\"D\u00e1tiles,<\/p>\n

Fuente de la imagen, <\/span>Getty Images<\/span><\/p>\n<\/div>

Pie de foto, <\/span>En la antigua Mesopotamia, la gente rara vez escrib\u00eda c\u00f3mo preparaba sus alimentos.<\/span><\/span><\/figcaption><\/figure>\n
\n

\u00bfQui\u00e9n sabe si dentro de 3.000 a\u00f1os la gente comer\u00e1 algo parecido a lo que comes hoy? En un sistema alimentario moderno donde\u00a0lo que comemos no depende particularmente de d\u00f3nde estamos<\/b>, parece que la conexi\u00f3n entre los alimentos y la geograf\u00eda local se ha evaporado.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Dentro de miles de a\u00f1os, despu\u00e9s de qui\u00e9n sabe qu\u00e9 cambios, tal vez ese v\u00ednculo haya regresado. Quiz\u00e1s el clima sea tan diferente que en las Islas Brit\u00e1nicas se cultiven lentejas.\u00a0Quiz\u00e1s en lo que alguna vez fue Siberia haya un negocio en auge con los cocos.<\/b><\/p>\n<\/div>\n

\n

Barjamovic se\u00f1ala que en lo que respecta a estas recetas antiguas, la historia tampoco ha terminado. Cada temporada de trabajo arqueol\u00f3gico trae consigo la posibilidad de que se desentierren nuevos textos, que traigan nueva luz sobre palabras misteriosas para especias y otros ingredientes.<\/p>\n<\/div>\n

\n

La forma de pensar mesopot\u00e1mica no fue copiada ni transmitida como lo fueron los textos griegos. Desapareci\u00f3 del conocimiento humano en el siglo I a.C. “Pero como escribieron en arcilla”, dijo,\u00a0“est\u00e1 ah\u00ed, indestructible”.<\/b><\/p>\n

\n

(Con informaci\u00f3n de BBC News Mundo.)<\/i><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nadie sabe exactamente de d\u00f3nde llegaron y durante mucho tiempo nadie entendi\u00f3 realmente lo que dec\u00edan. Los acad\u00e9micos de la Universidad de Yale pensaban que las peque\u00f1as losas de arcilla cubiertas con densa escritura cuneiforme -uno de los sistemas de escritura m\u00e1s longevos en la historia de la humanidad- conten\u00edan una lista de medicamentos. Desenterradas […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":86999,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_mi_skip_tracking":false},"categories":[5,6],"tags":[],"yoast_head":"\n\u00bfQu\u00e9 se com\u00eda en Mesopotamia? Las recetas de 4.000 a\u00f1os que contienen las "tablillas culinarias de Yale" - The citizen for the world<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/?p=86998\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00bfQu\u00e9 se com\u00eda en Mesopotamia? Las recetas de 4.000 a\u00f1os que contienen las "tablillas culinarias de Yale" - The citizen for the world\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Nadie sabe exactamente de d\u00f3nde llegaron y durante mucho tiempo nadie entendi\u00f3 realmente lo que dec\u00edan. Los acad\u00e9micos de la Universidad de Yale pensaban que las peque\u00f1as losas de arcilla cubiertas con densa escritura cuneiforme -uno de los sistemas de escritura m\u00e1s longevos en la historia de la humanidad- conten\u00edan una lista de medicamentos. Desenterradas […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/?p=86998\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"The citizen for the world\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/thecitizenfortheworld\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-08-26T23:21:14+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/de9e24a0-5bbc-11ef-b8f2-8fce2bf28e23.jpg_1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"450\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"thecitizenfortheworld23@gmail.com\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"thecitizenfortheworld23@gmail.com\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo estimado de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/?p=86998#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/?p=86998\"},\"author\":{\"name\":\"thecitizenfortheworld23@gmail.com\",\"@id\":\"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/#\/schema\/person\/1f6b82847278ca8d344c472822b5b66f\"},\"headline\":\"\u00bfQu\u00e9 se com\u00eda en Mesopotamia? Las recetas de 4.000 a\u00f1os que contienen las “tablillas culinarias de Yale”\",\"datePublished\":\"2024-08-26T23:21:14+00:00\",\"dateModified\":\"2024-08-26T23:21:14+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/?p=86998\"},\"wordCount\":1237,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/#organization\"},\"articleSection\":[\"Lo \u00daltimo\",\"Salud\"],\"inLanguage\":\"es-CO\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/?p=86998#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/?p=86998\",\"url\":\"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/?p=86998\",\"name\":\"\u00bfQu\u00e9 se com\u00eda en Mesopotamia? Las recetas de 4.000 a\u00f1os que contienen las \\\"tablillas culinarias de Yale\\\" - The citizen for the world\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/#website\"},\"datePublished\":\"2024-08-26T23:21:14+00:00\",\"dateModified\":\"2024-08-26T23:21:14+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/?p=86998#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es-CO\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/?p=86998\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/?p=86998#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"\u00bfQu\u00e9 se com\u00eda en Mesopotamia? Las recetas de 4.000 a\u00f1os que contienen las “tablillas culinarias de Yale”\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/\",\"name\":\"The citizen for the world\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es-CO\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/#organization\",\"name\":\"The citizen for the world\",\"url\":\"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-CO\",\"@id\":\"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cropped-the-citizens.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cropped-the-citizens.png\",\"width\":1135,\"height\":1302,\"caption\":\"The citizen for the world\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/thecitizenfortheworld\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/#\/schema\/person\/1f6b82847278ca8d344c472822b5b66f\",\"name\":\"thecitizenfortheworld23@gmail.com\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-CO\",\"@id\":\"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fa0768c808e84d205962885f7091f34b?s=96&d=mm&r=pg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fa0768c808e84d205962885f7091f34b?s=96&d=mm&r=pg\",\"caption\":\"thecitizenfortheworld23@gmail.com\"},\"sameAs\":[\"http:\/\/thecitizenfortheworld.com\"],\"url\":\"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/?author=1\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u00bfQu\u00e9 se com\u00eda en Mesopotamia? Las recetas de 4.000 a\u00f1os que contienen las \"tablillas culinarias de Yale\" - The citizen for the world","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/?p=86998","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"\u00bfQu\u00e9 se com\u00eda en Mesopotamia? Las recetas de 4.000 a\u00f1os que contienen las \"tablillas culinarias de Yale\" - The citizen for the world","og_description":"Nadie sabe exactamente de d\u00f3nde llegaron y durante mucho tiempo nadie entendi\u00f3 realmente lo que dec\u00edan. Los acad\u00e9micos de la Universidad de Yale pensaban que las peque\u00f1as losas de arcilla cubiertas con densa escritura cuneiforme -uno de los sistemas de escritura m\u00e1s longevos en la historia de la humanidad- conten\u00edan una lista de medicamentos. Desenterradas […]","og_url":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/?p=86998","og_site_name":"The citizen for the world","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/thecitizenfortheworld","article_published_time":"2024-08-26T23:21:14+00:00","og_image":[{"width":800,"height":450,"url":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/de9e24a0-5bbc-11ef-b8f2-8fce2bf28e23.jpg_1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"thecitizenfortheworld23@gmail.com","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"thecitizenfortheworld23@gmail.com","Tiempo estimado de lectura":"6 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/?p=86998#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/?p=86998"},"author":{"name":"thecitizenfortheworld23@gmail.com","@id":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/#\/schema\/person\/1f6b82847278ca8d344c472822b5b66f"},"headline":"\u00bfQu\u00e9 se com\u00eda en Mesopotamia? Las recetas de 4.000 a\u00f1os que contienen las “tablillas culinarias de Yale”","datePublished":"2024-08-26T23:21:14+00:00","dateModified":"2024-08-26T23:21:14+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/?p=86998"},"wordCount":1237,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/#organization"},"articleSection":["Lo \u00daltimo","Salud"],"inLanguage":"es-CO","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/?p=86998#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/?p=86998","url":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/?p=86998","name":"\u00bfQu\u00e9 se com\u00eda en Mesopotamia? Las recetas de 4.000 a\u00f1os que contienen las \"tablillas culinarias de Yale\" - The citizen for the world","isPartOf":{"@id":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/#website"},"datePublished":"2024-08-26T23:21:14+00:00","dateModified":"2024-08-26T23:21:14+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/?p=86998#breadcrumb"},"inLanguage":"es-CO","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/?p=86998"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/?p=86998#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inicio","item":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"\u00bfQu\u00e9 se com\u00eda en Mesopotamia? Las recetas de 4.000 a\u00f1os que contienen las “tablillas culinarias de Yale”"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/#website","url":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/","name":"The citizen for the world","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es-CO"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/#organization","name":"The citizen for the world","url":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-CO","@id":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cropped-the-citizens.png","contentUrl":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cropped-the-citizens.png","width":1135,"height":1302,"caption":"The citizen for the world"},"image":{"@id":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/thecitizenfortheworld"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/#\/schema\/person\/1f6b82847278ca8d344c472822b5b66f","name":"thecitizenfortheworld23@gmail.com","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-CO","@id":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fa0768c808e84d205962885f7091f34b?s=96&d=mm&r=pg","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fa0768c808e84d205962885f7091f34b?s=96&d=mm&r=pg","caption":"thecitizenfortheworld23@gmail.com"},"sameAs":["http:\/\/thecitizenfortheworld.com"],"url":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/?author=1"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/86998"}],"collection":[{"href":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=86998"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/86998\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":87000,"href":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/86998\/revisions\/87000"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/86999"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=86998"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=86998"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=86998"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}