Quiz\u00e1s pienses que el bicarbonato de sodio que se esconde en el fondo de tu armario solo es \u00fatil para absorber los olores desagradables de tu refrigerador, para limpiar productos agr\u00edcolas o para preparar productos horneados.<\/p>\n
Pero algunas personas probablemente te recomendar\u00e1n que lo pienses de nuevo, porque est\u00e1n compartiendo en Internet que, al agregarlo al agua, mejora su rendimiento deportivo, evita el reflujo \u00e1cido, mejora los niveles de energ\u00eda y m\u00e1s. Sin embargo, los expertos afirman que la utilidad de esta pr\u00e1ctica para diversas afecciones es una cuesti\u00f3n llena de matices, debido a lo limitado y heterog\u00e9neo de las investigaciones, los riesgos y la salud personal.<\/p>\n
“El bicarbonato de sodio es un ingrediente natural muy bueno que puede hacer mucho”, dijo Frances Largeman-Roth, nutricionista dietista registrada y autora de “Everyday Snack Tray”.<\/p>\n
“Puede (tambi\u00e9n) neutralizar los olores y ayudar a eliminar las manchas en la ropa”, dijo Largeman-Roth por correo electr\u00f3nico.<\/p>\n
Sin embargo, el hecho de que el bicarbonato de sodio se produzca a partir de ingredientes naturales no significa que sea seguro ingerirlo sin regulaci\u00f3n, agreg\u00f3. La necesidad de ser precavidos se debe a la qu\u00edmica del bicarbonato de sodio y a la del cuerpo, y a c\u00f3mo la interacci\u00f3n sensible entre ambos es precisamente lo que podr\u00eda ayudar o perjudicar.<\/p>\n
El bicarbonato de sodio es una sustancia alcalina compuesta de sodio, hidr\u00f3geno, carbono y ox\u00edgeno, dijo Grace Derocha, nutricionista dietista registrada y portavoz de la Academia de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica. La principal forma en que el bicarbonato de sodio podr\u00eda ser \u00fatil para problemas como el reflujo \u00e1cido es neutralizando el \u00e1cido.<\/p>\n
En la escala de pH de acidez y alcalinidad, cualquier cosa con un pH inferior a 7 es \u00e1cida, mientras que de 7 a 8 es neutral y cualquier cosa entre 8 y 14 es alcalina o b\u00e1sica. El rango normal de pH del cuerpo humano, medido en sangre, es de 7,35 a 7,45, dijo Derocha, pero partes y sustancias espec\u00edficas del cuerpo tienen su propio pH, como el pH altamente \u00e1cido del est\u00f3mago de 1.<\/p>\n
El consumo excesivo de bicarbonato de sodio, que tiene un pH alcalino de aproximadamente 8,3, podr\u00eda hacer que las cosas se descontrolen. Con base en esta afirmaci\u00f3n cient\u00edfica, esto es lo que dicen las investigaciones y los expertos sobre los efectos en la salud, los factores de riesgo importantes y otras cosas que necesitas saber al respecto.<\/p>\n
En lo que respecta a los posibles beneficios del consumo de bicarbonato de sodio, la resistencia al ejercicio es uno de los objetivos m\u00e1s respaldados por la investigaci\u00f3n, que data de la d\u00e9cada de 1980, aunque algunos estudios son peque\u00f1os o tienen conclusiones mixtas.<\/p>\n
Durante el ejercicio, en particular el tipo intenso y anaer\u00f3bico, como correr o saltar la cuerda, el metabolismo muscular produce iones de hidr\u00f3geno, dijo por correo electr\u00f3nico la fisi\u00f3loga del ejercicio, la doctora Tamara Hew-Butler, profesora adjunta de ciencias del ejercicio y el deporte en la Universidad Estatal de Wayne en Detroit. Luego, la descomposici\u00f3n del gluc\u00f3geno muscular que produce energ\u00eda tambi\u00e9n da como resultado la producci\u00f3n de lactato m\u00e1s un ion de hidr\u00f3geno.<\/p>\n
La acumulaci\u00f3n de iones “aumenta la acidez… en el entorno sangu\u00edneo\/muscular que limita el rendimiento del ejercicio (es decir, la ‘quema’ del ejercicio)”, agreg\u00f3 Hew-Butler. “Por lo tanto, el (beneficio) de ingerir bicarbonato de sodio antes del ejercicio es reducir la acidez en los m\u00fasculos que trabajan y alrededor de ellos, lo que puede mejorar el rendimiento en ejercicios de corta duraci\u00f3n y alta intensidad”.<\/p>\n
Algunos estudios han demostrado que ingerir bicarbonato de sodio una o dos horas antes del ejercicio puede mejorar el rendimiento durante hasta 12 minutos en actividades de alta intensidad como andar en bicicleta, correr, remar, boxear y hacer karate, seg\u00fan una gran revisi\u00f3n de investigaci\u00f3n de 2021 realizada por la Sociedad Internacional de Nutrici\u00f3n Deportiva. Pero es posible que los efectos sobre el pH duren hasta tres horas, dijo Hew-Butler.<\/p>\n
Los participantes que consumieron bicarbonato de sodio en un estudio que inclu\u00eda entrenamiento de fuerza pudieron hacer m\u00e1s repeticiones con menos fatiga muscular que el grupo placebo.<\/p>\n
El bicarbonato de sodio tambi\u00e9n puede reducir el \u00e1cido del est\u00f3mago y aliviar el reflujo \u00e1cido o la indigesti\u00f3n, lo que no es sorprendente ya que el ingrediente es un componente de los anti\u00e1cidos, un tratamiento com\u00fan para las afecciones, dijo Derocha.<\/p>\n
Tambi\u00e9n hay algunas pruebas que sugieren que el bicarbonato de sodio puede retrasar la progresi\u00f3n de la enfermedad renal.<\/p>\n
En las personas con problemas renales cr\u00f3nicos, los \u00f3rganos no funcionan lo suficientemente bien como para eliminar \u00e1cido cada d\u00eda, lo que da como resultado una sangre m\u00e1s \u00e1cida, dijo el doctor Paul O’Connor, profesor de fisiolog\u00eda en la Facultad de Medicina de Georgia en la Universidad de Augusta en Georgia.<\/p>\n
“Cl\u00ednicamente, lo que hemos estado haciendo es dar suplementos de bicarbonato a estas personas para compensar b\u00e1sicamente la carga \u00e1cida y ayudar a que los ri\u00f1ones tengan menos \u00e1cido del que deshacerse”, dijo O’Connor. “Demasiado (\u00e1cido) puede causar p\u00e9rdida \u00f3sea y mineral y desgaste muscular y algunas otras cosas problem\u00e1ticas”.<\/p>\n
Un ensayo controlado aleatorio entre 153 personas que ten\u00edan hipertensi\u00f3n y un alto riesgo de empeoramiento de la enfermedad renal cr\u00f3nica es la \u00faltima evidencia que respalda esto. El consumo de dos dosis diarias de bicarbonato de sodio, en forma de cuatro o cinco tabletas de 650 miligramos, se asoci\u00f3 con una progresi\u00f3n m\u00e1s lenta de la enfermedad renal a lo largo de cinco a\u00f1os, seg\u00fan el estudio publicado el 5 de agosto en The American Journal of Medicine. Ese resultado fue en comparaci\u00f3n con el grupo que hab\u00eda recibido solo atenci\u00f3n m\u00e9dica est\u00e1ndar. Sin embargo, la suplementaci\u00f3n con bicarbonato de sodio no se asoci\u00f3 con mejoras en la presi\u00f3n arterial o el riesgo de enfermedad cardiovascular.<\/p>\n
Estos hallazgos confirmaron otros 15 estudios sobre el tema. Algunos tambi\u00e9n han sugerido beneficios para los c\u00e1lculos renales. Pero un par de ensayos cl\u00ednicos recientes en m\u00faltiples sitios sugirieron lo contrario, dijo O’Connor, y el jurado a\u00fan no sabe por qu\u00e9.<\/p>\n
Un estudio de 2018 tanto en ratas como en humanos encontr\u00f3 que el bicarbonato de sodio redujo la inflamaci\u00f3n, dijo Largeman-Roth, que es un factor de riesgo para varios problemas de salud, incluidas las enfermedades card\u00edacas, la depresi\u00f3n, la enfermedad de Alzheimer y m\u00e1s. “Sin embargo, el estudio solo dur\u00f3 (dos) semanas, por lo que no podemos asumir que este tratamiento sea seguro a largo plazo”, dijo.<\/p>\n
Pero los hallazgos son la raz\u00f3n por la que los autores del estudio sugirieron que las enfermedades inflamatorias como la artritis reumatoide podr\u00edan beneficiarse potencialmente del bicarbonato de sodio, dijo Largeman-Roth.<\/p>\n
Sin importar tu situaci\u00f3n, siempre consulta a tu m\u00e9dico para asegurarte de que una nueva pr\u00e1ctica de salud sea adecuada para ti, ya que el cuerpo de cada persona es diferente, dijo Derocha. Un menor nivel de \u00e1cido estomacal puede hacer que algunos medicamentos tarden m\u00e1s en hacer efecto o afecten su funcionamiento, dijo Largeman-Roth.<\/p>\n
Hay personas para quienes esa indicaci\u00f3n es fundamental y la suplementaci\u00f3n con bicarbonato de sodio no es en lo absoluto recomendable. Esto incluye ni\u00f1os; aquellos con problemas cardiovasculares, acidosis o alcalosis; y las personas que est\u00e1n embarazadas, dijeron los expertos.<\/p>\n
Esta precauci\u00f3n se debe en parte al alto contenido de sodio, ya que una cucharadita contiene m\u00e1s de 1.200 miligramos. El l\u00edmite diario ideal de sodio de la Asociaci\u00f3n Estadounidense del Coraz\u00f3n es de 1500 miligramos por d\u00eda para la mayor\u00eda de los adultos, especialmente aquellos con presi\u00f3n arterial alta, y no m\u00e1s de 2.300 miligramos por d\u00eda.<\/p>\n
No hay una recomendaci\u00f3n de dosis universal, dijeron los expertos. Pero para la indigesti\u00f3n, puedes probar con \u00bc de cucharadita mezclada con un vaso de agua, dijo Largeman-Roth. Algunas personas usan una cucharadita, dijo Derocha, pero aumentar gradualmente la dosis puede ser mejor, ya que algunas personas experimentan diarrea, gases, n\u00e1useas o v\u00f3mitos por tomar demasiado. Beberlo despu\u00e9s de comer es lo mejor, ya que primero se necesita el \u00e1cido del est\u00f3mago para digerir los alimentos, agreg\u00f3.<\/p>\n
Los estudios de aptitud f\u00edsica generalmente han dosificado dentro del rango de 0,2 a 0,5 gramos de bicarbonato de sodio por kilogramo de peso corporal, lo que significa que una persona que pesa alrededor de 59 kilogramos o 130 libras, podr\u00eda usar alrededor de una cucharada de bicarbonato de sodio como m\u00ednimo. Pero en la vida real, muchos atletas no pueden soportar esta cantidad, dijo Largeman-Roth.<\/p>\n
Para la enfermedad renal, los m\u00e9dicos titulan la dosis de la tableta seg\u00fan el an\u00e1lisis de sangre del paciente, dijo O’Connor.<\/p>\n
Excederse o beber agua con bicarbonato de sodio a largo plazo “puede tener resultados desastrosos”, dijo Largeman-Roth, y agreg\u00f3 que hay personas que han terminado en una sala de emergencias porque provocaron en sus cuerpos a una alcalosis metab\u00f3lica, lo que significa que el pH del cuerpo llega a m\u00e1s de 7,45. La alcalosis puede da\u00f1ar el coraz\u00f3n, disminuir el flujo sangu\u00edneo al cerebro, causar confusi\u00f3n mental y reducir el flujo de ox\u00edgeno a los tejidos corporales, agreg\u00f3.<\/p>\n
El est\u00f3mago tambi\u00e9n puede comenzar a secretar \u00e1cido en exceso para evitar el bicarbonato de sodio que supone que ingerir\u00e1, dijo O’Connor.<\/p>\n
“Es por eso que las personas con reflujo \u00e1cido normalmente reciben diferentes medicamentos: inhibidores de la bomba de protones y cosas as\u00ed”, agreg\u00f3. “Tener un est\u00f3mago \u00e1cido (tambi\u00e9n) es bueno para evitar que los g\u00e9rmenes lleguen al sistema digestivo”.<\/p>\n
Algunas personas limitan el consumo a la ma\u00f1ana ya que la bebida interfiere con su sue\u00f1o, lo que probablemente se debe a que el sodio hace que el coraz\u00f3n trabaje m\u00e1s para mover la sangre por todo el cuerpo, lo que aumenta temporalmente la presi\u00f3n arterial, dijo Derocha. Este efecto explica por qu\u00e9 algunas personas que toman medicamentos para la presi\u00f3n arterial toman esos medicamentos por la noche, lo que hace que su coraz\u00f3n trabaje menos y, por lo tanto, duerman mejor.<\/p>\n
La suplementaci\u00f3n con bicarbonato de sodio no es la \u00fanica forma de aliviar los problemas de salud inducidos por el \u00e1cido. En ese estudio reciente sobre el bicarbonato de sodio, la enfermedad renal y la hipertensi\u00f3n, agregar m\u00e1s frutas y verduras a la dieta fue lo m\u00e1s \u00fatil, lo que respalda el hecho de que, para la salud general, lo b\u00e1sico es siempre lo m\u00e1s importante, dijeron los expertos.<\/p>\n
(Con Informaci\u00f3n de CNN.)<\/p>\n
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