{"id":86557,"date":"2024-08-02T12:05:04","date_gmt":"2024-08-02T17:05:04","guid":{"rendered":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/?p=86557"},"modified":"2024-08-02T12:06:20","modified_gmt":"2024-08-02T17:06:20","slug":"este-cambio-en-la-dieta-puede-reducir-el-riesgo-de-demencia-en-un-20","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/?p=86557","title":{"rendered":"Este cambio en la dieta puede reducir el riesgo de demencia en un 20%"},"content":{"rendered":"

El riesgo de demencia aumentaba en un 14% cuando las personas com\u00edan aproximadamente 1 onza o 28 gramos de carne roja procesada al d\u00eda, el equivalente a algo menos de dos porciones de 3 onzas (85 gr) a la semana, en comparaci\u00f3n con las personas que s\u00f3lo com\u00edan unas tres porciones al mes, seg\u00fan un nuevo estudio preliminar.<\/span>Sin embargo, el riesgo de demencia se redujo en un 20% en las personas que sustituyeron esa peque\u00f1a porci\u00f3n diaria de carne roja procesada por una raci\u00f3n diaria de frutos secos y legumbres.<\/p>\n

Las\u00a0carnes rojas procesadas<\/a>, como el tocino, las salchichas, hot dogs y embutidos, suelen contener niveles m\u00e1s altos de sodio, nitratos y grasas saturadas. El consumo de grandes cantidades de estas carnes est\u00e1 estrechamente relacionado con la aparici\u00f3n de c\u00e1ncer de colon y otros tipos de c\u00e1ncer, diabetes de tipo 2,\u00a0cardiopat\u00edas<\/a>\u00a0y accidentes cerebrovasculares.<\/p>\n

“Podemos hacer mucho para reducir los riesgos de demencia, empezando por las acciones bien conocidas para reducir los riesgos de enfermedades cardiovasculares”, afirma el Dr. Walter Willett, profesor de Epidemiolog\u00eda y Nutrici\u00f3n de la Escuela de Salud P\u00fablica T.H. Chan de Harvard, en Boston.<\/p>\n

“A\u00fan quedan aspectos por comprender con m\u00e1s detalle”, se\u00f1al\u00f3 Willett en un correo electr\u00f3nico. “Por ejemplo, parece que puede ser especialmente importante incluir algunos alimentos y nos gustar\u00eda conocer los principios activos concretos, pero no necesitamos esperar a conocer todos los detalles para tomar medidas”.<\/p>\n

El estudio fue observacional y s\u00f3lo puede mostrar una asociaci\u00f3n y no necesariamente una relaci\u00f3n de causa y efecto, dijo el Dr. David Katz, especialista en Medicina Preventiva y de Estilo de Vida que no particip\u00f3 en el estudio.<\/p>\n

“Sin embargo, es muy probable que las asociaciones sean causales, porque los principales factores de riesgo del Alzheimer y del deterioro cognitivo son los factores de riesgo de las enfermedades cardiovasculares, con las que el consumo de carne procesada est\u00e1 estrechamente relacionado”, afirm\u00f3 en un correo electr\u00f3nico. Katz es el fundador de la organizaci\u00f3n sin fines de lucro\u00a0True Health Initiative<\/a>, una coalici\u00f3n mundial de expertos dedicada a la medicina del estilo de vida basada en pruebas.<\/p>\n

Cada porci\u00f3n adicional de carne roja procesada aumentaba el riesgo<\/h2>\n

Un resumen del estudio, que est\u00e1 siendo revisado para su publicaci\u00f3n, se present\u00f3 el mi\u00e9rcoles en la Conferencia Internacional de la Asociaci\u00f3n de Alzheimer 2024 en Filadelfia.<\/p>\n

Los investigadores recogieron cada dos o cuatro a\u00f1os, durante m\u00e1s de tres d\u00e9cadas, los datos diet\u00e9ticos de m\u00e1s de 130.000 participantes en el\u00a0Nurses’ Health Study<\/a>, una de las mayores investigaciones sobre los factores de riesgo de las principales enfermedades cr\u00f3nicas en las mujeres, y en el complementario\u00a0Health Professionals Follow-Up Study<\/a>, que investig\u00f3 los mismos factores de riesgo en los hombres.<\/p>\n

Se pregunt\u00f3 a hombres y mujeres con qu\u00e9 frecuencia com\u00edan una porci\u00f3n de carne roja procesada, que pod\u00eda ser dos tiras de tocino, un hot dog, dos salchichas peque\u00f1as o kielbasa, y bocadillos de salami, mortadela u otro tipo de carne procesada.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se pregunt\u00f3 a los participantes en el estudio con qu\u00e9 frecuencia com\u00edan frutos secos y legumbres, como una cucharada de mantequilla de man\u00ed; una porci\u00f3n de 1 oz o 28 gr de man\u00ed, nueces u otros frutos secos; un vaso de 8 onzas (230 ml) de leche de soya; media taza de ejotes, lentejas, alubias, guisantes o habas; o una porci\u00f3n t\u00edpica de 3 oz (85 gr) de tofu o prote\u00edna de soya.<\/p>\n

“Se trata de alimentos antiinflamatorios, por lo que puede imaginarse que tienen muchos beneficios, adem\u00e1s de reducir las carnes procesadas con toxinas, nitratos y sodio, que no son buenas para la salud”, afirma la Dra. Mar\u00eda Carrillo, directora cient\u00edfica de la Asociaci\u00f3n de Alzheimer, que no particip\u00f3 en el estudio.<\/p>\n

\n

\"legumbres<\/a><\/p>\n

Los frutos secos y las legumbres est\u00e1n llenos de prote\u00ednas, grasas buenas y fibra, todo lo cual favorece la salud del cuerpo y el cerebro, Cr\u00e9dito: Tanja Ivanova\/Moment RF\/Getty Images<\/p>\n<\/div>\n

Adem\u00e1s del 14% de deterioro cognitivo asociado a aproximadamente dos porciones semanales de carne roja procesada, el estudio hall\u00f3 un mayor riesgo relacionado con cada porci\u00f3n adicional.<\/p>\n

Seg\u00fan el estudio, cada porci\u00f3n diaria adicional a\u00f1ad\u00eda 1,61 a\u00f1os m\u00e1s de envejecimiento cognitivo en la cognici\u00f3n global y 1,69 a\u00f1os m\u00e1s en la memoria verbal.<\/p>\n

“La cognici\u00f3n global proporciona una visi\u00f3n general de la funci\u00f3n cognitiva. Puede ayudar a captar el impacto global de los factores diet\u00e9ticos y de estilo de vida en la salud cognitiva”, dijo el autor principal del estudio Yuhan Li, un asistente de investigaci\u00f3n en la Divisi\u00f3n Channing de Medicina de la Red en el Brigham and Women’s Hospital de Boston, en un correo electr\u00f3nico.<\/p>\n

“La memoria verbal se refiere a la memoria de la informaci\u00f3n presentada verbalmente. Es un importante factor predictivo de la enfermedad de Alzheimer”, afirma Li, que realiz\u00f3 el estudio mientras era estudiante de posgrado en la Escuela de Salud P\u00fablica T.H. Chan de Harvard.<\/p>\n

Consejos para reducir la carne roja y procesada en la dieta<\/h2>\n

El simple hecho de cambiar los productos de origen animal por los de origen vegetal no se traduce autom\u00e1ticamente en una dieta sana. Como ilustra el estudio, el resultado puede depender de los tipos de alimentos que se consuman en su lugar.<\/p>\n

En lugar de centrarse en los beneficios y los inconvenientes de determinados alimentos cardiosaludables, hay que centrarse en un patr\u00f3n general de alimentaci\u00f3n, afirma Christopher Gardner, profesor de medicina del Centro de Investigaci\u00f3n Preventiva de Stanford, California y director del Grupo de Investigaci\u00f3n de Estudios sobre Nutrici\u00f3n. Gardner no particip\u00f3 en el estudio.<\/p>\n

“Cuando se trataba de un solo nutriente saludable para el coraz\u00f3n, se pod\u00eda inyectar ese nutriente en los alimentos y afirmar que eran alimentos saludables, lo que no era as\u00ed”, dijo Gardner a CNN en una entrevista anterior.<\/p>\n

“O si hay un superalimento como las semillas de ch\u00eda, podr\u00edas tomar un alimento realmente poco saludable y espolvorearle semillas de ch\u00eda y decir: ‘Ah, ahora estoy protegido’. No, tiene que formar parte de un patr\u00f3n general de alimentos saludables”.<\/p>\n

Los planes alimentarios galardonados, como el mediterr\u00e1neo y el DASH (Enfoques Diet\u00e9ticos para Detener la Hipertensi\u00f3n), son m\u00e1s un estilo de vida que una supuesta “dieta”, dicen los expertos. Ambos se centran en una cocina sencilla basada en plantas, con la mayor parte de cada comida centrada en frutas y verduras, cereales integrales, legumbres y frutos secos y semillas.<\/p>\n

El consumo de carne roja es limitado. En su lugar, las dietas hacen hincapi\u00e9 en el consumo de pescado azul saludable, repleto de \u00e1cidos grasos omega-3 que son buenos para el cerebro, junto con carnes magras como las aves de corral y el lomo de cerdo.<\/p>\n

\n

\"carnes<\/a><\/p>\n

La carne roja, especialmente la procesada, como se ve aqu\u00ed, est\u00e1 relacionada con un coraz\u00f3n y un cerebro poco sanos. Cr\u00e9dito: Olha_Afanasieva\/iStockphoto\/Getty Images<\/p>\n<\/div>\n

Una forma f\u00e1cil de empezar una dieta baja en carne, seg\u00fan los expertos, es cocinar una comida a la semana a base de legumbres, cereales integrales y verduras, utilizando hierbas y especias para darle un toque especial. Cuando te resulte f\u00e1cil cocinar una noche a la semana, a\u00f1ade dos, y a partir de ah\u00ed empieza a preparar comidas sin carne.<\/p>\n

Cuando incorpores carne, utiliza peque\u00f1os trozos de pollo o lonchas de carne magra para dar sabor a un plato a base de verduras, como un salteado.<\/p>\n

Otro paso sencillo, seg\u00fan los expertos, es sustituir los cereales refinados por cereales integrales. Elige pan y pasta integrales y sustituye el arroz blanco por arroz integral o salvaje.<\/p>\n

Con informaci\u00f2n de CNN.)cx<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El riesgo de demencia aumentaba en un 14% cuando las personas com\u00edan aproximadamente 1 onza o 28 gramos de carne roja procesada al d\u00eda, el equivalente a algo menos de dos porciones de 3 onzas (85 gr) a la semana, en comparaci\u00f3n con las personas que s\u00f3lo com\u00edan unas tres porciones al mes, seg\u00fan un […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":86558,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_mi_skip_tracking":false},"categories":[5,6],"tags":[],"yoast_head":"\nEste cambio en la dieta puede reducir el riesgo de demencia en un 20% - The citizen for the world<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/thecitizenfortheworld.com\/?p=86557\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Este cambio en la dieta puede reducir el riesgo de demencia en un 20% - 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